2023-10-16
秉持“让烘焙回归自然”的品牌理念以及坚持自主创新的研发精神，这一次，休闲农场携明星单品小被卷和数款潜力新品首发亮相深圳秋糖，每一款都让前来参观的经销商大呼“还好没错过”！
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2022-10-12
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。 2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、D、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。 3、在超市购买蛋糕，一定要看清保质期，尽量购买正规商家的蛋糕。
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2022-10-12
脂肪，作为天然食物中唯一能提供香味成分的物质，一直备受各界关注。脂肪的主要成分(95%以上)是脂肪酸，各种脂肪酸分子结构、理化性质和食物来源不尽相同，因而它们对身体健康的影响有好有坏，很难定论。但营养界目前认为，饱和脂肪酸(来自棕榈油、椰子油、奶油、猪油等)和反式脂肪酸(来自氢化植物油)摄入过多不利于健康，会增加动脉粥样硬化、冠心病和高血压的患病危险。其中，反式脂肪酸可以说是“最坏”的，除心脑血管疾病之外，还可能与胎儿发育受损、患癌风险增加和糖尿病有关。反式脂肪酸的日摄入量不应超过2.2克(即每日总能量的1%)。 反式脂肪酸在天然食物中极少，主要来自于一种食用油加工技术——氢化油。氢化油已经在食品加工业广为应用，因为它口感好、能起酥、保质期长(耐氧化)、耐油炸(耐高温)、成本低。消费者在购物时应留意，凡食品标签配料表中标注“食用植物油”“精炼植物油”“植物油脂”“氢化植物油”“起酥油”“植物奶油”等，而没有明确注明是豆油、花生油、菜籽油、棕榈油等的食品，基本就可以断定用了氢化油。
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